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栃木 の 郷土 料理 鮭 の 頭 : 鬼おろしでおろした大根や人参と塩鮭の頭さらに大豆や油揚げ酒粕などをいっしょに煮込んだ栄養豊富な 栃木の冬に美味い郷土料理しもつかれ レシピ作り方 by わはは民宿2 鮭の頭正月の新巻鮭の残りを圧量鍋で柔らかく水煮しもつかれ 暮らし歳時記初午の行事食として有名なのが栃木県を中心に北関東に伝わるしもつかれです鮭新巻鮭の頭と鬼おろしですった大根やにんじん油揚げ大豆酒粕と煮る

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